Należę do tych osób, które na deser najbardziej lubią śledzie. A wśród różnych wariacji śledziowych moim ulubieńcem są Śledzie w oleju lnianym. Wielokrotnie potwierdzono, że w prostocie siła, a w kulinariach czasami wystarczy naprawdę niewiele, żeby osiągnąć maksimum smaku. I Śledzie w oleju lnianym są tego najlepszym przykładem. Dodatek dobrego jakościowo oleju lnianego o gorzkawo […]
Wszystko wskazuje na to, że w tym roku będziemy mieli białe święta. Dla mnie jest to ogromna radość, bo mieszkając na wyspie ostatni raz „porządny” śnieg widziałam 12 lat temu. Wprawdzie w tamtym czasie nie było nam za wesoło, bo Anglicy nie potrafili ogarnąć białego puchu lecącego z nieba i odwołane były wszystkie loty, więc […]
Od dłuższego czasu miałam ochotę na upieczenie żytniego chleba na zakwasie. Pomimo już sporego doświadczenia w pieczeniu chleba, jednak podchodziłam do tego jak pies do jeża. Obawiałam się, że chleb z dużą zawartością mąki żytniej wyjdzie ciężki i gumowaty i prędzej zaliczy lot do kosza niż do żołądka. Pewnego dnia przeglądając kulinarne nowości wydawnicze wpadła […]
Gdyby ktoś mi powiedział 10 lat temu, że pokocham dynię to bym mu powiedziała, że upadł na głowę! Dziś podałabym tej osobie rękę i zapytała – Ależ ja kocham dynię, przygotujemy wspólnie ravioli z nadzieniem dyniowym? Skąd taki obrót spraw? Jak zwykle wszystko sprowadza się do dzieciństwa. Jako, że byłam tym szczęśliwym dzieckiem PRLu z […]
W końcu ze straganowych skrzynek wylewają się dynie różnej maści, poczynając od rozmiarów i kształtów, poprzez kolory i kończąc na przeznaczeniu. Jedne sprawdzą się jako jesienna dekoracja domu np. jako lampion na Halloween, zaś inne zostaną wykorzystane jako składnik spożywczy. Choć dynia wydaje się być warzywem bardzo niepozornym i nijakim, to jednak ma ogromny potencjał […]
Dziś pierwszy dzień kalendarzowej jesieni. Po bardzo upalnym lecie miło jest poczuć pierwszy powiew chłodnego powietrza, a w kieszeniach dźwigać kasztany zebrane na jesiennym spacerze. W prawdzie w ciągu dnia jest jeszcze ciepło, za to noce są już chłodne i najwyższa pora wyciągnąć z otchłani szafy cieplejszą pidżamę i wełniane skarpetki. Do łask wracają kocyki […]
Sernik od zawsze kojarzył mi się z ciężką masą nafaszerowaną rodzynkami. Do rodzynek nic nie mam, ale kto do jasnej Anielki wpadł na pomysł, żeby je ładować do sernika? Tak więc serniki były mi zawsze totalnie obojętne i skutecznie omijałam je szerokim łukiem do czasu, kiedy spróbowałam cytrynowy sernik na bazie serka ricotta w restauracji […]
W tym roku temperatury sięgają zenitu. W Londynie przeszła fala upałów, a na horyzoncie już czai się kolejna i każda następna, jest gorsza od poprzedniej. Parę dni temu Met Office pierwszy raz w historii wystosował alert o niebezpieczeństwie spowodowanym ekstremalnie wysokimi temperaturami. Kto mógł uciekł na angielską wieś lub na plażę. Ci co zostali w […]
Pizza jest najpopularniejszym daniem na całym świecie i ciężko się z tym nie zgodzić, bo nie znam nawet jednej osoby, która nie lubiłaby pizzy. Wiadomo, są zwolennicy grubszego lub cieńszego ciasta, mniejszej lub większej ilości dodatków, są miłośnicy pizzy hawajskiej, jak również puryści którym włos jeży się na głowie na myśl o ananasie na pizzy. […]
Kiedy patrzę na dzisiejsze dzieciaki wcinające hamburgery z popularnych sieci barów szybkiej obsługi, to sobie myślę -Phi! Co wy wiecie o fast foodach? Za czasów mojego dzieciństwa nie było wycieczki szkolnej bez porządniej zapiekanki z pieczarkami. Robiło się zakłady kto zje więcej, bo zapiekanki były tak długie, że czasami wymiękało się w połowie. A kiedy […]