Jak już wspominałam przy okazji wpisu o Passze od paru lat testuję nieznane mi wcześniej przepisy na dania i desery wielkanocne. W tym roku wybór padł na angielskie bułeczki Hot cross buns. Wprawdzie nie przepadam za ich oryginalną wersją, czyli z dodatkiem przypraw korzennych, suszonych owoców i marcepanem, ale ostatnio spróbowałam je w wariacji cytrynowej […]
Crumpets to tradycyjne angielskie placuszki smażone na patelni, którymi mieszkańcy wysp zajadają się na śniadania. Choć przygotowanie ich wymaga trochę czasu, to nie są skomplikowane w wykonaniu, a ich chrupiący wierzch i lekko gumowaty środek wynagradzają cały trud. Kolejną zaletą crumpets jest możliwość ich mrożenia, więc można zrobić większą partię za jednym razem, by później […]
Według mnie Brytyjczycy powinni mieć dwa powody do dumy, mianowicie cheddar i lemon curd. Nie udało mi się dotrzeć do informacji, czy twórcy tych receptur zostali odznaczeni Orderem Imperium Brytyjskiego – The Most Excellent Order of the British Empire. Jeśli nie, to Królowa powinna to szybko nadrobić. O serze nie będę się rozwodziła – powiem […]
Angielski maj zawsze będzie kojarzył mi się z rabarbarem. Mimo, iż w UK rabarbar można kupić przez okrągły rok, to właśnie z początkiem maja jego cena drastycznie spada o 50% i masowo znika z półek sklepowych, ponieważ Brytyjczycy uwielbiają to warzywo. A jak rabarbar, to Crumble, kompot i koniecznie kruche ciasto, choć za dzieciaka wystarczyła […]