Aromatyczny olej chili

Śmiało mogę wygłosić przekonanie, że bez oleju chili nie ma kuchni chińskiej. Co więcej, pójdę o krok dalej i śmielej powiem, że nie ma kuchni azjatyckiej bez oleju chili. A teraz przejdę samą siebie i z zapałem wykrzyczę – Hello, cały świat używa olej chili! Oczywiście nie każdy olej chili smakuje tak samo. W zależności […]

Czytaj dalej


Kimchi

Od paru lat nieprzerwanie trwa moda na kiszonki, przy czym KIMCHI bije na głowę wszystko. To narodowe danie kuchni koreańskiej posiada wielowymiarowy kwaśno – słono – pikantny smak i spożywane jest przez Koreańczyków niemalże do każdego posiłku. Może być nie tylko dodatkiem do dania, ale też jego głównym składnikiem, np. zupy (kimchi jjigae), smażonego ryżu […]

Czytaj dalej