Od paru miesięcy Czekolada dubajska bije rekordy popularności na całym świecie. W jakie medium nie zajrzeć, to wszyscy o niej piszą. Jedni dają wskazówki, gdzie można ją kupić, zaś inni dzielą się przepisem na jej domową wersję. Blogi kulinarne proponują dobrze nam znane desery, ale zaprojektowane na nowo oczywiście inspirowane viralową czekoladą. Moje stanowisko jest […]
Jesienno-zimowe wieczory nabierają szczególnego uroku, gdy otacza nas miękkie światło świec o korzennym aromacie, ciepłe tkaniny i filiżanka zimowej herbaty. To również czas sprzyjający pielęgnowaniu relacji z bliskimi, a wspólne pieczenie np, bułeczek cynamonowych może stać się pięknym wspomnieniem. Bułeczki cynamonowe, znane także jako cynamonki, czy cinnamon rolls, to przysmak uwielbiany na całym świecie. Ten […]
Być na Sycylii i nie zjeść Cannoli, to tak jakby pojechać na drugi koniec świata i cały pobyt spędzić w hotelowym barze i nie wyścibić nosa poza jego granice. Cannoli sycylijskie, to nie tylko lokalny deser, to przede wszystkim część dziedzictwa kulturowego wyspy, a jego historia jest świadectwem wpływów arabskich, które miały miejsce w IX […]
Uwielbiam maj i uważam, że jest to najpiękniejszy miesiąc w roku. Wszystko wokół rozkwita, ptaki świergolą jak szalone, policzki się rumienią smagane mocniejszymi promieniami słońca, zaś majowe burze wzbudzają w nas radość i energię, motywując do działania. I przede wszystkim nasz talerz staje się kolorowy i rześki. Na chwilę obecną mamy środek sezonu rabarbarowego, a […]
Jak już wspominałam przy okazji wpisu o Passze od paru lat testuję nieznane mi wcześniej przepisy na dania i desery wielkanocne. W tym roku wybór padł na angielskie bułeczki Hot cross buns. Wprawdzie nie przepadam za ich oryginalną wersją, czyli z dodatkiem przypraw korzennych, suszonych owoców i marcepanem, ale ostatnio spróbowałam je w wariacji cytrynowej […]
Chyba nikomu nie muszę przypominać, że za dwa tygodnie wypada jedno z ulubionych i zdecydowanie najsłodszych ze świąt, czyli Tłusty czwartek. A tłusty czwartek oznacza jedno – słodkości, słodkości i jeszcze raz słodkości, oraz usta ociekające lukrem lub oprószone cukrem pudrem. I choć z roku na rok przybywa przeciwników takiego totalnego obżarstwa, to jednak duch […]
Kiedy za rogiem czai się Wielkanoc, ja nastawiam zakwas na żurek i z czeluści dysków „odkurzam” plik z musicalem Jesus Christ Superstar Andrew Lloyd Webbera z 1973 roku. To są dwie stałe niezmienne w moim życiu od lat. Ale, że lubię eksplorować nowe smaki, to postanowiłam sobie, że co roku w menu świątecznym pojawi się […]
Sernik od zawsze kojarzył mi się z ciężką masą nafaszerowaną rodzynkami. Do rodzynek nic nie mam, ale kto do jasnej Anielki wpadł na pomysł, żeby je ładować do sernika? Tak więc serniki były mi zawsze totalnie obojętne i skutecznie omijałam je szerokim łukiem do czasu, kiedy spróbowałam cytrynowy sernik na bazie serka ricotta w restauracji […]
Nie jestem fanką ciast ociekających budyniem i słodkimi kremami. Dla mnie deser musi być prosty, nie za słodki i najlepiej z dodatkiem owoców. Długo szukałam idealnego przepisu na ciasto proste i umiarkowanie słodko-kwaśne, aż pewnego dnia w czeluściach biblioteki w domu rodzinnym wygrzebałam książkę Jana Czernikowskiego Ciasta, ciastka i ciasteczka z lat 90. W książce […]
Sezon truskawkowy w pełni. My raczyliśmy się już m.in. kompotem truskawkowym, truskawkowym smoothie, czy truskawkami gniecionymi widelcem, wymieszanymi z jogurtem naturalnym, zaś totalnym odkryciem tego sezonu jest Tarta z kremem cytrynowym i truskawkami. Ostatnio przeglądając magazyn kulinarny Waitrose (gazeta wydawana przez sieć supermarketów o tej samej nazwie w UK) znalazłam przepis na Tartę z serkiem […]