Czy jestem ostatnią osobą z blogosfery kulinarnej, która zachwyca się sosem holenderskim? Być może. A czy jestem cała oszalała z zachwytu nad tym sosem? Oczywiście! A tak serio, to sos holenderski chodził za mną od wielu lat, ale jakoś nigdy nie wydawał mi się na tyle atrakcyjny, żeby bardzo chcieć go zrobić, jak miewam z […]
Kuchnia Francuska
Zupa cebulowa z serowymi sconesami
Tej wiosny chyba tylko francuska zupa cebulowa może nas uratować. Aromatyczny bulion, w połączeniu z karmelizowaną cebulą i białym winem skutecznie rozgrzewają duszę i ciało, kiedy za oknem jest zimno i mokro. Oryginalnie zupa cebulowa serwowana jest z zapieczoną grzanką z duuuużą ilością sera gruyere, ale ja zaproponuję dziś wersję zmodyfikowaną, bo z angielskimi sconesami […]
Naleśniki w stylu francuskim
Kto nie kocha naleśników? Wszyscy kochają – mali i duzi, za to, że są smaczne i uniwersalne. Można je podać na słodko np. na deser lub jako słodkie śniadanie, ale równie wyśmienite są w wersji wytrawnej, jako danie obiadowe. Ale, żeby naleśniki były smaczne to muszą być w wersji na bogato i nikt nie robi […]
Boeuf bourguignon – wołowina po burgundzku
Parę lat temu będąc pod ogromnym wrażeniem filmu Julie & Julia pobiegłam najpierw do lokalnego rzeźnika i kupiłam kilogram wołowiny, a później do księgarni po książkę Julia Child Mastering the art of French Cooking. I to były jedne z lepszych zakupów w moim życiu, a przynajmniej tak twierdzi mój luby. O ile nie jest wielkim […]