• 

Swego czasu w magazynie kulinarnym Kuchnia cyklicznie pojawiała się rubryka pod nazwą „Gotuj – Liga mistrzów”, w której były prezentowane sylwetki polskich szefów kuchni, oraz wywiady z nimi. Jedną z form wywiadu był kwestionariusz kulinarny, w którym redaktor zaczynał zdanie, a rozmówca miał je dokończyć. Jednym z takich zdań było – w mojej lodówce znajdziesz na pewno… i tu szefowie kuchni zwięźle kończyli, mówiąc masło, sardynki, wino, jajka, itp. Gdybym ja miała dokończyć to zdanie, to bez wahania powiedziałabym pomidor i nie chodzi mi o grę z dzieciństwa 😉

Pomidory są podstawą mojej egzystencji i nie przesadzę jeśli powiem, że w moich żyłach płynie pomidorowy miąższ. Na kuchennym blacie zawsze stoi miska z pomidorami, a w zapasach nigdy nie może zabraknąć pomidorów w puszce, co poniekąd uratowało nas na początku pandemii. Niestety ubolewam nad tym, że mieszkając w Londynie ciężko jest tu znaleźć bardzo dobre pomidory, tym bardziej, że pamiętam pomidory malinowe mojej babci, które zjadałam prosto z krzaczka jak jabłka. Pamiętam też, że gdy padał deszcz, babcia suszyła pranie w szklarni i wieczorem zasypiałam pod pościelą pachnącą szypułkami pomidorów.

Jako, że sezon pomidorowy trwa w najlepsze, a do tego żar leje się z nieba, więc dziś proponuję klasyka włoskich przystawek, czyli Bruschettę z pomidorami i bazylią. Do przygotowania bruschetty potrzebujesz jedynie chleba, ulubione pomidory i dodatki takie jak oliwa i listki bazylii. Czy to nie brzmi jak idealny lunch na upały?

Po dokładny przepis zapraszam poniżej.