Hola amigo! Był przedsmak kuchni japońskiej, to teraz pora na kuchnię meksykańską. Dziś przychodzę do Ciebie z klasycznym street foodem, oraz gwiazdą festynów i imprez na świeżym powietrzu. Tacos! Bo o nim mowa to nic innego jak placek tortilli wypełniony np. grillowanym mięsem, owocami morza, czy w wersji wegetariańskiej grillowanymi warzywami i polany salsą. Koniecznie […]
Myśląc o kuchni japońskiej pierwsze co przychodzi mi do głowy, to smak umami pozostający na języku po zjedzeniu zupy miso. Przygotowana na bazie dashi, pasty miso i zaledwie dwóch lub trzech sezonowych składników (rzodkiew daikon, kapusta pak choi, czy owoce morza) dosłownie w parę minut. Konsumowana przez większość Japończyków przynajmniej raz dziennie. W japońskich hotelach […]
Tak jak pisałam w pierwszym poście moje uwielbienie do kuchni meksykańskiej i japońskiej trwa od lat w najlepsze. Dlatego na pierwszy ogień pójdzie Dashi, czyli japoński bulion. Jest fundamentem kuchni japońskiej, łatwy w przygotowaniu, oraz stanowi bazę wielu potraw, zup i sosów. Przygotowuje się go z kombu– morskie wodorosty, katsuobushi – płatki suszonego i wędzonego […]
Cześć! Nazywam się Monika i właśnie odpaliłam bloga, z czego ciesze się jak jasny gwint. Już nie mogę się doczekać, kiedy podzielę się z Tobą tymi wszystkimi doznaniami smakowymi, które ja odkrywam od lat. Na blogu będę publikowała przepisy na dania mięsne, wegańskie i wegetariańskie inspirowane potrawami kuchni niemal całego świata, podróżami, literaturą, czy […]