Crumpets to tradycyjne angielskie placuszki smażone na patelni, którymi mieszkańcy wysp zajadają się na śniadania. Choć przygotowanie ich wymaga trochę czasu, to nie są skomplikowane w wykonaniu, a ich chrupiący wierzch i lekko gumowaty środek wynagradzają cały trud. Kolejną zaletą crumpets jest możliwość ich mrożenia, więc można zrobić większą partię za jednym razem, by później […]
Cały czas nie mogę wyjść z podziwu, jak połączenie czterech składników może dawać tak wiele różnych efektów końcowych, w zależności od zastosowanej techniki wyrabiania, wypiekania, czy długości fermentacji ciasta. Oczywiście mowa o mące, wodzie, soli i drożdżach. I nikt nie zna się na tym tak dobrze, jak włosi. Bo kuchnia włoska chlebem stoi, jak żadna […]
O ile lubię jedzenie dla samego jedzenia, o tyle jeszcze bardziej lubię czytać historię w jakich okolicznościach powstawały różne potrawy i tak np. Chałka, znana i lubiana chyba przez wszystkich. W polskiej tradycji kulinarnej postrzegana jest jako słodki wypiek drożdżowy zapleciony w warkocz, ale tak naprawdę nie wiele osób wie, że jej korzenie sięgają kultury […]