Przed nami Wielkanoc, czyli jedno z najważniejszych świąt chrześcijańskich, które są nie tylko symbolem odrodzenia, ale przede wszystkim okazją do rodzinnych spotkań w akompaniamencie pysznego jedzenia. I tak jak w moim domu wieczerzę wigilijną rozpoczyna barszcz czerwony z uszkami, tak królem śniadania wielkanocnego jest Żur wielkanocny na zakwasie, serwowany z jajkiem na twardo i parzoną […]

Czytaj dalej

Od dłuższego czasu miałam ochotę na upieczenie żytniego chleba na zakwasie. Pomimo już sporego doświadczenia w pieczeniu chleba, jednak podchodziłam do tego jak pies do jeża. Obawiałam się, że chleb z dużą zawartością mąki żytniej wyjdzie ciężki i gumowaty i prędzej zaliczy lot do kosza niż do żołądka. Pewnego dnia przeglądając kulinarne nowości wydawnicze wpadła […]

Czytaj dalej