Dziś ostatni dzień wakacji, ostatnie godziny słodkiego lenistwa i nicnierobienia. Jutro dzieciaki ubrane w białe bluzki i granatowe spódniczki/spodnie (tak było za moich czasów ;)) pobiegną z samego rana, żeby przywitać nowy rok szkolny.

Dla mnie pierwszy dzwonek, był zawsze synonimem nowej ja – jak obietnice składane z nowym rokiem. Nowe, ładnie obłożone książki i zeszyty, nowe przybory i zobowiązania, że tym razem od nowego roku szkolnego przeczytam wszystkie lektury szkolne, zawsze będę odrabiała lekcje zaraz po przyjściu ze szkoły i pilnie przygotowywała się do każdej klasówki – jak wiadomo życie zawsze weryfikuje takie deklaracje :)

Ale pierwszy dzień szkoły to nie tylko nowe obietnice, to również pierwszy powiew jesieni. Niby kalendarzowe lato trwa w najlepsze, to jednak poranki witają nas już rześkim powietrzem. Słońce jest coraz niżej i coraz szybciej zapada zmrok. Na spacerach co rusz wpadamy w pajęcze sieci babiego lata, a wieczorami nasze ciała muśnięte wakacyjnym słońcem dopominają się otulenia ciepłym swetrem.

Dziś przychodzę do Ciebie z gruzińskim daniem, które sprosta niejednemu chłodnemu już wieczorowi, zaś dodatek ogromnej ilości ziół do tej potrawy ożywi niejedno wspomnienie lata. A konkretnie mowa o Chakhokhbili, czyli gruzińskim gulaszu z drobiu, pomidorów i ziół różnej maści. Oryginalnie to danie gotowane było z bażanta, więc jeżeli jakiś wpadnie w twoje ręce śmiało możesz go wykorzystać w tym daniu. Ale równie dobrze do przygotowania tej potrawy możesz wykorzystać kurczaka. Indyk, równie świetnie sprawdzi się w tej roli. Jednym z ziół dodanych do gotowania jest estragon. Stań na głowie, żeby go dostać świeżego, bo wierz mi, że on robi całą robotę i wydobywa z tego dania głębię smaku. Gruzini chakhokhbili podają z grillowanymi warzywami. Moją propozycją jest kasza jęczmienna, którą bardzo lubię i uważam, że idealnie się komponuje ze smakiem i konsystencją tego dania.

Nie pozostaje mi powiedzieć nic innego, jak WITAJ SZKOŁO!