Kiedy po dwóch dniach świątecznego biesiadowania w żyłach zamiast krwi zaczyna krążyć żurek i sałatka warzywna to znak, że pora na zmianę doznań smakowych. Najczęściej w takiej sytuacji skłaniam się w stronę, albo kuchni włoskiej, albo azjatyckiej. A że ostatnio dosłownie oszalałam na punkcie makaronu z sosem Black bean, to stwierdziłam, że podzielę się przepisem, […]
Edamame z olejem chili i prażonym sezamem
Ostatnio świat oszalał na punkcie edamame. Jeszcze do niedawna trzeba było wsiąść w samolot i polecieć do Azji, żeby spróbować młodej soi. Dziś bez problemu możesz kupić edamame w sklepie, a każda szanująca się azjatycka restauracja w swoim menu oferuje młodą soję w strąkach w formie przystawki. Ten znaczny wzrost zainteresowania mnie nie dziwi, bo […]
Aromatyczny olej chili
Śmiało mogę wygłosić przekonanie, że bez oleju chili nie ma kuchni chińskiej. Co więcej, pójdę o krok dalej i śmielej powiem, że nie ma kuchni azjatyckiej bez oleju chili. A teraz przejdę samą siebie i z zapałem wykrzyczę – Hello, cały świat używa olej chili! Oczywiście nie każdy olej chili smakuje tak samo. W zależności […]
Bibimbap z krewetkami i tofu
Ostatnio mam fazę na kuchnię koreańską i nie wiem, czy to dlatego, że potrafi być ostra jak jasny gwint co powoduje rozgrzanie organizmu, a przy obecnej pogodzie takie dania są zbawienne. Czy dlatego, że jest obfita w kiszonki, a to też ma korzystny wpływ na nasz organizm. A może po prostu dlatego, że od jakiegoś […]